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Menù degustazione

Per i vostri eventi privati, con più di dieci commensali, proponiamo tre diverse selezioni di menù. Il menù degustazione vi darà la possibilità di scegliere tre portate, incluso il dessert, dal nostro menù alla carta.

Calice di benvenuto all’arrivo e a seguire, tre portate, incluso il dessert, a scelta dal nostro menù alla carta e uguali per tutti i commensali.

Una bottiglia di vino ogni quattro persone inclusa nel prezzo, oltre al caffè e a un amaro a persona.

€ 75,00 a persona

Il menù

Antipasto

  • Flan di porri con fonduta di Parmigiano Reggiano e croccantezze
  • Coccoli con Prosciutto di Parma 24 mesi e stracchino
  • Formaggio Beppino Occelli in foglia di Castagno con mostarda di Cremona
  • Terrina di fegatini con pralina di nocciole e riduzione di frutti rossi
  • Millefoglie di melanzane alla parmigiana
  • Prosciutto Iberico con “pan y tomato”
  • Burrata al tartufo nero
  • Involtino primavera artigianale con maionese piccante
  • Acciughe del Cantabrico con burro della Normandia
  • Scampi crudi del Tirreno con maionese al pompelmo
  • Tartare di gambero rosso con panna acida e crumble di pane

Primo

  • Pacchero in crema di datterino mantecato con Parmigiano 24 mesi
  • Tortelli di patate al ragù di Chianina
  • Tagliolino al tartufo nero
  • Gnocchi caserecci cacio e pepe con tartare di gambero rosso
  • Linguine con acciughe del Cantabrico, pane croccante e lime
  • Linguine vongole e bottarga di muggine
  • Gnocchi caserecci agli scampi
  • Pici alla gricia

Secondo

  • Bistecca alla Fiorentina di Scottona della Croazia
  • Filetto di manzo alla griglia
  • Filetto al pepe verde
  • Tartare di manzo
  • Tagliata di manzo al rosmarino Santa Barbara
  • Petto d’anatra con riduzione ai frutti rossi
  • Milanese di vitella con pomodorini
  • Baccalà al vapore con ceci e maionese all’aglio

Contorno

  • Patate arrosto con salvia e rosmarino
  • Ceci all’olio
  • Spinaci all’aglio
  • Insalatina di campo

Dessert

  • Crumble di mele con gelato alla crema
  • Cheese cake con frutti di bosco o cioccolato
  • Gelato allo yogurt con crumble al cacao e riduzione al passion fruit
  • Tiramisù
  • Crema al mascarpone
  • Semifreddo alla nocciola con sale maldon e croccantino
  • Cioccolato di Modica e rum
  • Cantuccini caserecci e Vin Santo
  • Tagliata di frutta fresca

Menù baby

0-3 anni a consumo
3-7 anni €35,00 a bambino
7-14 anni €50,00 a bambino

Un piatto a scelta tra pasta al pomodoro / bianca / ragù.
Un piatto a scelta tra hamburger e patatine / cotoletta e patatine.

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